La maltodextrina es un tipo de hidrato de carbono derivado del almidón de maíz, arroz o patata. Se utiliza a menudo como aditivo alimentario porque es un hidrato de carbono con un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca un pico glucémico. La maltodextrina también es fácil de digerir y no provoca molestias en el estómago.
¿QUÉ ES LA MALTODEXTRINA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS?
La maltodextrina es un hidrato de carbono derivado del maíz, del trigo o del arroz. Es un polvo blanco que se utiliza como aditivo alimentario. La maltodextrina es un polisacárido, es decir, está compuesta por muchas moléculas de azúcar. Se considera un hidrato de carbono de digestión rápida porque se absorbe rápidamente en el flujo sanguíneo.
La maltodextrina tiene varias ventajas. En primer lugar, es una buena fuente de energía. Aporta unas 4 calorías por gramo y puede utilizarse como fuente de energía para deportistas o personas que intentan perder peso.
En segundo lugar, la maltodextrina es una buena fuente de fibra. Contiene aproximadamente 1 gramo de fibra por gramo. La fibra ayuda a regular las funciones naturales del organismo y puede reducir el riesgo de cardiopatías y otras enfermedades crónicas.
En tercer lugar, la maltodextrina es baja en calorías y grasas. Contiene pocas calorías, unas 16 por ración. Esto la convierte en una buena opción para las personas que intentan perder peso o mantenerlo.
En cuarto lugar, la maltodextrina es fácilmente digerible. Esto la convierte en una excelente opción para las personas que tienen dificultades para digerir otros hidratos de carbono, como el azúcar o el almidón.
En general, por tanto, la maltodextrina tiene varias ventajas, como aportar energía, ser una buena fuente de fibra, ser baja en calorías y grasas, y ser fácilmente digerible. Si buscas una fuente saludable de hidratos de carbono, ¡la maltodextrina es una excelente opción!
¿CÓMO SE PRODUCE LA MALTODEXTRINA?
La maltodextrina se produce mediante un proceso denominado hidrólisis. Durante este proceso, el almidón de los cultivos se descompone en azúcares con la ayuda de enzimas. A continuación, las moléculas de azúcar se descomponen en maltodextrina con la ayuda de otras enzimas. Este proceso tiene lugar en un tanque o recipiente donde la mezcla se calienta y se agita.
El producto final es un polvo formado por largas cadenas de moléculas de glucosa. Estas cadenas están unidas entre sí por enlaces químicos. Cuanto más largas sean las cadenas, mayor será el índice glucémico (IG) de la maltodextrina. El índice glucémico mide la rapidez con la que un alimento aumenta los niveles de azúcar en sangre.
Los alimentos con un índice glucémico elevado son perjudiciales para las personas con diabetes porque pueden aumentar rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con un índice glucémico bajo son mejores para las personas con diabetes porque no provocan picos glucémicos tan elevados.
¿POR QUÉ TOMAR MALTODEXTRINA?
La maltodextrina se utiliza como aditivo alimentario para mejorar la textura, la sensación en boca y el aspecto de los productos alimenticios. También puede utilizarse para estabilizar alimentos y como conservante para aumentar la duración de un producto. La maltodextrina también se utiliza como ingrediente en bebidas deportivas y barritas energéticas para aportar carbohidratos como fuente de energía.
La maltodextrina presenta numerosas ventajas: es fácilmente digerible y absorbible, tiene un índice glucémico bajo, aporta hidratos de carbono energéticos y mejora la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios.
¿EXISTE ALGÚN RIESGO ASOCIADO AL CONSUMO DE MALTODEXTRINA?
La maltodextrina tiene un alto índice glucémico, lo que significa que provoca un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre. La maltodextrina no contiene calorías y no afecta a los niveles de azúcar en sangre si se consume con moderación. A menudo se utiliza como complemento alimenticio para adelgazar porque aporta energía al organismo sin contribuir al aumento de peso.
El consumo moderado de maltodextrina no plantea ningún riesgo. Sin embargo, las personas diabéticas deben consultar a su médico antes de consumir maltodextrina, ya que puede provocar un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre.
¿QUÉ COMPLEMENTO DE MALTODEXTRINA TOMAR?
Equilibrio de la flora intestinal
Contribuye al alivio de los trastornos intestinales
Precio: 24,00 €
-
¿Necesita ayuda?Le atendemos
de lun. a dom. de 9:00 a 17:00
en el -
Pago seguroPago seguro 3DS
con Payzen -
ENTREGA EN 24/48 HORASEnvíos a cualquier lugar de Europa
